DIETA VEGETARIANA STANDARD

Colazione

150 gr di latte p.s

caffè

1 fettina di pane/ 3 fette biscottate

1 cucchiaino di marmellata

1 cucchiaino di zucchero

ore 11

un frutto

Pranzo

70 gr di pasta o riso conditi con: 30 gr di ricotta/verdure/30 gr grana/1 cucchiaino di burro fuso/ 200 gr di verdura (carote, finocchi, fagiolini, pomodori, melanzane, spinaci, bieta, zucchine, verza, lattuga, scarola, cipolle, cicoria,…)

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Merenda

una tisana/thè/frutto

1 fetta biscottata /3 gallette di riso

Cena

Minestrone con legumi/2 uova/pasta e fagioli (40 gr pasta e 40 gr di fagioli)/zuppa di ceci e cipolle (40 gr di ceci e 100 gr di cipolle)/sformato di patate (150 gr di patate, 40 gr di formaggio, altre verdure a volontà)/200 gr di pizza margherita/ 200 gr di verdura (carote, finocchi, fagiolini, pomodori, melanzane, spinaci, bieta, zucchine, verza, lattuga, scarola, cipolle, cicoria,…)

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Dieta vegetariana 1400 kcal circa

L’alimentazione vegetariana ideale
prevede:
- l’uso di alimenti provenienti da coltivazioni biologiche-dinamiche e da allevamenti rispettosi delle condizioni naturali di vita degli animali;
- 1 volta al giorno alimenti ricchi di proteine e di integratori proteinici , verdura e frutta cotte;
- 2 volte al giorno alimenti ricchi di calcio e farinacei, oltre al pane;
- 3 volte al giorno frutta e verdura fresche con spremute d’arancio;
- 3/4 di cereali integrali o semi ntegrali e 1/4 di legumi, oppure cereali più soia e/o latticini, o cereali più frutti oleaginosi più verdure
- frutta e verdura crude all’inizio o alla fine del pasto oppure lontano dai pasti accompagnate con mandorle, noci e nocciole;
- latticini, in particolare per i bambini;
- olio extravergine di oliva spremuto a freddo,lievito di birra, salsa di sesamo o di soia, oppure yogurt, come condimento