Mito alimentare degli ultimi anni, credo irremovibile di migliaia di appassionate seguaci, la dieta dissociata prescrive una semplice e chiara cosa: mai associare nello stesso pasto carboidrati e proteine. Il principio su cui si basa è che mischiare questi due principi alimentari rende più difficile la digestione, con conseguente peggiore funzionamento del metabolismo. Ultimamente sono stati avanzati seri dubbi sulla sua efficacia, basati su uno studio clinico condotto presso un laboratorio di ricerca americano e in cui sono state scientificamente messe a confronto una dieta bilanciata (ricca cioè di tutti i principali nutrienti) e una dieta dissociata: sembra che la dieta dissociata non abbia fatto nulla di più della dieta bilanciata per far dimagrire. Ma probabilmente nemmeno questo varrà a convincere le appassionate "dissociate" che la loro amata dieta...non è affatto dimagrante.